Pełnoziarnisty chleb ze śliwkami

Chleb pełnoziarnisty był dla mnie nie lada wyzwaniem, ponieważ dotychczasowe podejścia kończyły się marnie.

Przepis bardzo prosty i leniwy ;)
400g mąki pełnoziarnistej np. pszennej
5 łyżek otrąb owsianych
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka fruktozy
kilka śliwek suszonych
1 łyżka oleju z orzechów włoskich
20 g drożdży
400 ml wody
sezam do posypania

Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie (około 2 łyżki). Do miski wsypuję wszystkie suche składniki: mąkę, otręby, śliwki, sól oraz fruktozę. Mieszam, a następnie dodaję rozpuszczone drożdże i powoli dolewam letnią wodę. Na koniec dolewamy łyżkę oleju i całość mieszkamy dość długo. Ciasto będzie miało dość rzadką konsystencję. Odstawiam na 1h do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Powinno podwoić swoją objętość.

Po 1h ciasto przekładam do foremki keksowej, posypuję sezamem, a piekarnik nagrzewam do 180 stopni przy opcji termoobiegu. Następnie wkładam formę do pieca na godzinę. Po 30 minutach zmniejszam temperaturę do 160 stopni, a po kolejnych 20 minutach do 140 stopni. Jeszcze 10 minut i gotowe :)

Chleb jeszcze mocno niedoskonały, ale bardzo smaczny i niesamowicie cieszy :)

A Wy jaki chleb lubicie najbardziej? Z jakiego przepisu korzystacie najchętniej? :)